餐飲大數(shù)據(jù)分析,互聯(lián)網(wǎng)玩法,人工智能
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作者:讓餐飲更簡單
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發(fā)布時間: 2020-12-06
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如果有人對你說大數(shù)據(jù)分析,互聯(lián)網(wǎng)玩法,人工智能,你腦子里會不會跳出來,這些都是勢頭離我很遠。 我做好我的口味和服務就行了。你說的對做餐飲人的根本就是口味服務環(huán)境,這是正確的道理。 但你有沒有可能是在用一個正確的道理,忽視另一個正確的道理呢? 曾經(jīng)積壓的研究部門告訴決策者,智能手機的發(fā)展戰(zhàn)略。
呃,決策者說手機質(zhì)量好最重要,我們還需要更好。然后呢發(fā)生了什么呢? 老爺前面說過,降維打擊的概念里面有一句話像沒打擊,從放下開始。 放下什么,放下固化的思維壁壘,試著去學習和解,接納另一些正確的思想和戰(zhàn)略。 否則會有一群人用那些未來的正確的事項和戰(zhàn)略,從高維度來打擊你堅持的正確的道理。 那么如何去思考餐飲品牌的降維打擊呢? 我講兩個案例。 第一個案例,比如你是一個有十萬會員的餐飲連鎖品牌,你有沒有想過通過其他渠道,其他方式。 讓每個人多貢獻五十元的利潤,總體上再創(chuàng)造五百萬的利潤呢。 然后把這部分利潤中的一部分再回報給你的會員。 這樣是不是會變成性價比更高,會員粘性更強,會員存量更大的正向循環(huán)呢? 為什么要說十萬,因為低于十萬的粉絲量,我們試過開發(fā)這件事的成本可能會偏高。當然。 如果你看好未來,也可以投入,一定會有人問我老袁,我沒有十萬個會員怎么辦? 朋友,你先想想,你每天關(guān)注會員的流失了嗎? 第二個案例。 你有一個競爭品牌,你的口味服務環(huán)境都不相上下,但你的客流就是比他少怎么辦? 那我們是不是可以用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)手段找到凈瓶的客戶鏈接,然后把利益送給這些客戶。 利益可以大一點,總有轉(zhuǎn)化吧。 第一次來光顧咱們少掙一點以后,正復購的利潤可以吧。那么對于這個競爭品牌來說。 短期內(nèi)可能是完全不知道的,甚至是長期都有可能不知道。因為大多數(shù)品牌如果業(yè)績下降。 基本上都會去抓運行。 那么你就完成了一次簡單的降維打擊。 當然當他門口去列塊廣告牌肯定不算,那么會不會有人跟我說勝之不武呢?好吧。 你說的對。 老人說的案例對,你未必有用,我只是想舉例打開你的思路。
如果大家都用原有的認知進行思考,那么世界上就只有解壓,不會有過。 再補充一個思考方向,目前的商業(yè)世界里可以歸納為兩種生意,一種是賣產(chǎn)品。 一種是賣流量。 餐飲行業(yè)大多數(shù)是在賣產(chǎn)品,我們可不可以變成賣流量的呢? 或者還賣點其他的呢。 隨便琢磨做夢吧,畢竟思考是成本最低的,收益最高的。 你說呢? 關(guān)注讓餐飲更簡單,老袁接著跟你聊。 抖音號: rcygjd