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作為餐飲人，你有沒有經(jīng)歷過這樣的營(yíng)運(yùn)會(huì)議？
來源: | 作者:讓餐飲更簡(jiǎn)單 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-12-15 | 2840 次瀏覽 | 分享到:
每個(gè)部門一組一組的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)拿出來以后，管理人員膽戰(zhàn)心驚，老板大發(fā)雷霆。
其實(shí)各部門能把數(shù)據(jù)拿出來進(jìn)行會(huì)議，說明你已經(jīng)在用數(shù)字化經(jīng)營(yíng)了，只是有一個(gè)概念你沒有搞清楚。

數(shù)字化經(jīng)營(yíng)時(shí)，不要只是把數(shù)字的結(jié)果變成了事后算賬的依據(jù)，而是要在事后算賬的統(tǒng)計(jì)結(jié)果上找到共性和規(guī)律，再次主動(dòng)出擊。
因?yàn)槲覀兺ㄟ^這一次要的是下一次下一次成功的概率，下一次被賠本的風(fēng)險(xiǎn)。
下一波顧客從哪里找，會(huì)帶來多少銷售額和利潤(rùn)，下一個(gè)差評(píng)應(yīng)該開發(fā)什么，預(yù)計(jì)能賣多少份，你辛辛苦苦算明白賬，不是為了有人像復(fù)讀機(jī)一樣來向你復(fù)述一遍已經(jīng)做了什么，而是要通過分析、預(yù)測(cè)、復(fù)盤，找到下一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。
那么當(dāng)下一次做完的時(shí)候，就是下下一次的數(shù)字化分析樣本，這也就是用數(shù)字化持續(xù)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)的概念。
一個(gè)能夠持續(xù)優(yōu)化的企業(yè)一定能走得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)。
因此老板呢，當(dāng)我們看到不太理想的數(shù)字時(shí)。

用容錯(cuò)管理的胸襟，頂住旗，跟團(tuán)隊(duì)分析下一次吧，這樣以后才能有更真實(shí)的數(shù)據(jù)，才能持續(xù)優(yōu)化下去。
你說的對(duì)嗎？
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