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餐飲團(tuán)隊里面肯定會有很多爭論
來源: | 作者:讓餐飲更簡單 | 發(fā)布時間: 2020-12-06 | 6868 次瀏覽 | 分享到:
你的餐飲品牌如果做到一定的規(guī)模,團(tuán)隊里面肯定會有很多爭論。各個部門各個層級對于事情的看法,因為角度不同,增值不斷。
要么就是你說你的我做我的,要么就是維持原狀,一成不變。

作為領(lǐng)導(dǎo)者,你要明白,只要有人的地方一定就會有爭論,這是一個自然規(guī)律,也不需要有太多的痛苦。
因為在自然界多樣性本來就是進(jìn)化的動力。
所以在面對這些爭論問題的時候,到底應(yīng)該怎么樣去解決他呢?
我們來講兩個案例。
第一個案例在一個斜坡上有兩個人在爭吵,一個人在斜坡的上面,一個人在斜坡的下面,站在斜坡上面的人說。
這是一條下坡路,站在斜坡下面的人說這是一條上坡路。
當(dāng)然啊誰都說服不了誰。
因為他們都是站在各自的角度,所以兩個人說的都沒有錯誤,所以你想想應(yīng)該怎么樣。
才能讓他們統(tǒng)一觀點呢。

第二個案例。
還是在這個斜坡上,這回兩個人是站在同一個位置的再爭吵。一個人說這是個斜坡,另一個人說這是一條平路。
你是不是馬上就能判斷誰對誰錯了呢?
好吧,我們把第一個案例里頭的爭論問題歸納為對立。
對立的問題是可以站在更高的維度來進(jìn)行統(tǒng)一的。
無論是上坡路還是下坡路,這是一條斜坡,這是統(tǒng)一的答案。
第二個問題,我們可以歸納為矛盾。
矛盾是必須只有一個正確答案的,所以必須進(jìn)行選擇。
你看所有的爭論其實都可以分成對立和矛盾。
那么作為一個餐飲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人,你能分清楚每一個爭論的問題到底是對立還是矛盾呢?
統(tǒng)一對立點,選擇矛盾點是正確的做法,可以有效達(dá)到經(jīng)營思想的一致。
但有的時候確實很難正確判斷。
這時候你想想該怎么做呢?
老袁的建議是,餐飲企業(yè)必須先確定顧客的價值哪些。
所有的爭論都用顧客的價值版型作為衡量的尺子來判斷,來做出結(jié)論。
因為一個餐飲企業(yè)最核心的應(yīng)該是顧客。
有了這種制高點的判斷依據(jù),是不是就能讓餐飲管理更簡單呢?
關(guān)注讓餐飲更簡單,老遠(yuǎn)接著跟你聊。
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